| 11.11.2021 19:08 |
Рестораны РФ поначалу могут потерять 40-70% выручки из-за QR-кодов - ресторатор |
МОСКВА, 11 ноя - РИА Новости/Прайм. Выручка ресторанов Москвы в результате введения QR-кодов для заведений общепита поначалу может сократиться на 40-50%, а в регионах падение может достигать 70%, сообщил РИА Новости управляющий партнер и гендиректор Ginza Project Moscow (рестораны Butler, Sixty и другие) Максим Ползиков.
В четверг оперштаб по борьбе с коронавирусом сообщил, что в России разрабатываются законопроекты об обязательных QR-кодах в транспорте, кафе и магазинах.
"Понятно, что сейчас у залов нет конкурентов в виде веранд, да и доля вакцинированных выросла. Тем не менее, я считаю, что посещаемость, а значит, и выручка столичных ресторанов может уменьшиться на 40-50%. Отдельный разговор про регионы, где активность вакцинации ниже, чем в столице, а значит, и доля людей с кодами ниже", - сказал Ползиков.
"В регионах падение может достигать 70% и стать критичным. Но это все - оценки первого времени. Как будет меняться ситуация со временем - зависит от того, насколько люди примут такие правила, насколько четко будет работать вся система, и как власти на этот раз справятся со стимуляцией массовой вакцинации. Мы тут можем только надеяться", - добавил собеседник агентства.
Он указал, что летом, когда QR-коды вводили в Москве для залов ресторанов, заведения без веранд потеряли до 90% посетителей и, соответственно, выручки. "Это было ужасно, и очень тяжело даже эмоционально: многие гости крайне негативно реагировали на требование показать QR-код и паспорт", - вспоминает ресторатор.
"Мы готовы работать в разных условиях, и с необходимостью QR-кодов тоже. Вопрос в том, готовы ли гости продолжать ходить в рестораны с такими условиями? Непонятно, как будет работать вся эта система, насколько люди будут готовы к постоянным проверкам, не будет ли это отпугивать даже тех, у кого QR-коды есть", - добавил Ползиков.
При перепечатке и цитировании (полном или частичном) ссылка на РИА "Новости" обязательна. При цитировании в сети Интернет гиперссылка на сайт http://ria.ru обязательна.