| 20.12.2023 07:10 |
Магазинов, совмещенных с кафе, в Москве и Петербурге станет на 20% больше – исследование |
МОСКВА, 20 дек - РИА Новости. Количество объектов, где совмещен ритейл и общепит, в Москве и Санкт-Петербурге в перспективе двух-трех лет вырастет как минимум на 20%, в том числе благодаря развитию такой концепции в крупных торговых сетях, говорится в исследовании системы автоматизации ресторанов Absolut POS, которое имеется в распоряжении РИА Новости.
"Число объектов розничной торговли, предлагающих услуги общепита, в 2023 году выросло в Москве и Санкт-Петербурге в среднем на 20% по сравнению с прошлым годом. В среднесрочной перспективе 2-3 лет дальнейший рост распространения концепций общепита как в продовольственных, так и непродовольственных оффлайн-торговых сетях составит как минимум еще 20%", - полагают в Absolut POS.
Там пояснили, что рост обусловлен "ускорением запуска концепций общепита и кофепойнтов в магазинах крупных сетевых ритейлеров (сети "Магнит", "Пятерочка", "Перекресток", "Вкусвилл") и более активным открытием смешанных форматов малого бизнеса - магазина-кафе, гибридов кофейни и цветочно-сувенирной лавки, кофейни и бьюти-салона".
По оценкам Absolut POS, открытие точки общепита в магазине у дома может повысить его трафик и оборот. "Объединенный формат мини-кафе, кофейни и магазина дает возможность малому бизнеса повысить трафик и средний чек как минимум на 10%, создав новую точку притяжения клиентов", - отмечают в компании.
"За последний год оффлайн-ритейл начал активнее предлагать услуги общепита на фоне роста покупательской активности в онлайн-каналах и маркетплейсах. Зоны кафе, фастфуда и кофепойнты помогают стационарным магазинам привлечь дополнительный трафик и повысить выручу. Развитие зон общепита актуально и для гипермаркетов, страдающих от стагнации продаж и трафика: гастрономические фестивали, мастер-классы и разнообразные ресторанные концепции помогают если не восстановить, то замедлить падение посещаемости крупноформатных торговых объектов", - процитировали сооснователя Absolut POS Амбарцума Амаякяна.
При перепечатке и цитировании (полном или частичном) ссылка на РИА "Новости" обязательна. При цитировании в сети Интернет гиперссылка на сайт http://ria.ru обязательна.